沿革

弊社は2015年に設立しました。

居酒屋がコミュニケーションの場としていかに大切かを感じたことがきっかけです。

地方の美味しい食材や美味しいお酒を取り揃え、駅近に出店したことから

毎日たくさんのお客さんに来てもらえるようになりました。

しかし2019年の新型コロナウイルスの流行により、飲食店、特に居酒屋の業態としてのニーズが大きく減り、営業の時短・自粛まで強いられました。

このような危機を経て実感したことは、「安全」の大切さです。

経費削減として換気扇や冷蔵庫を取り替えていなかったため、壊れたまま放置しているお店や、基本的衛生における知識がかけているため食中毒者を出してしまっているお店、クラスターの発生地として感染症を広げてしまっていたお店などがいかに多いかを知ってしまいました。

しかし、これらの課題は適切に解決できることなのです。

私たちは換気扇や空調を一新した他、従業員への研修・指導を行い、積極的に「安全」のために取り組んできました。

ここ一年では、東京都振興公社様からの支援を受け、専門家にご指導をいただきながら、どうしたらお客様が安心して過ごしてもらえるのだろうということを問い続けて参りました。

まだまだ改善の余地はありますが、これからの安心して大切な「居酒屋」文化を守っていくと同時に、お客様により良いサービスを届けていきます。